Nic nie przygotuje cię na to, jak bardzo ta posiadłość porywa wszystkie zmysły. Gdy przechodzisz przez bramę, w świeżym powietrzu Corku unosi się intensywny, słodki i ziemisty zapach fermentującego zboża i dębowych beczek. Ten zabytkowy dziedziniec sprawia wrażenie kameralnego, a jednocześnie okazałego, a wyblakłe od słońca kamienne budynki stoją dokładnie tak samo, jak przed wieloma pokoleniami.
Destylarnię zbudowano, żeby połączyć w sobie to, co najlepsze w tradycji irlandzkiej whisky, i naprawdę świetnie się z tego zadania wywiązuje. Stojąc pod potężnymi miedzianymi destylatorami i w magazynach leżakowania, gdzie spoczywają miliony beczek, czujesz, jak wielkiej cierpliwości wymaga to rzemiosło.
Emocjonalną nagrodą jest nowo odkryty szacunek dla samego czasu. Degustacja trunku, który leżakował przez dziesiątki lat w ciemnym drewnie, zmienia twoje spojrzenie na to, co pijesz. Odchodzisz ze świadomością, że spacerowałeś po miejscu, gdzie dosłownie narodziły się światowe ikony.
Pomiń to, jeśli: Masz mniej niż 60 minut do dyspozycji albo w ogóle nie interesuje cię historia rzemiosła, dziedzictwo przemysłowe ani alkohole z najwyższej półki.
To ogromne miedziane naczynie przytłacza starą destylarnię. To szczytowe osiągnięcie XIX-wiecznej inżynierii, zaprojektowane z myślą o maksymalnej wydajności produkcji. Ta jedna rzeźba przyciąga więcej zwiedzających niż jakakolwiek inna na terenie posiadłości; większość z nich spędza 15 minut, podziwiając jej ogrom.
Pięknie odrestaurowany zabytek mechaniki przemysłowej, który niegdyś napędzał cały park maszynowy destylarni. Obserwowanie, jak się to kręci, pozwala poczuć głęboką więź z zasobami naturalnymi, które napędzały wczesny przemysł w Irlandii.
Innowacyjna, nowoczesna przestrzeń do pracy na terenie zabytkowego kompleksu. To miejsce, gdzie mistrzowie destylacji testują nowe receptury zacieru, nowatorskie metody obróbki drewna i nowoczesne wersje trunków pod kultową marką „Method and Madness”.
Pełen klimatu magazyn z ziemistą podłogą, w którym w idealnej ciszy stoją rzędy ciemnych drewnianych beczek. Powietrze tu jest chłodne, wilgotne i intensywnie pachnie „Angel’s Share” – whisky, która naturalnie wyparowuje podczas leżakowania.
Oryginalna, elegancko zachowana rezydencja pierwszych kierowników destylarni. Daje to intymny wgląd w strukturę społeczną, tradycje rodzinne i życie domowe, które rozwijały się równolegle z rozrastającym się imperium handlowym whisky.
Specjalistyczne, klimatyzowane archiwum, w którym przechowywane są wielowiekowe ręcznie pisane księgi rachunkowe, tajne przepisy i firmowe plany. To archiwum przechowuje pamięć korporacyjną i płynną spuściznę najsłynniejszych irlandzkich rodzin zajmujących się destylacją.
Wykorzystaj swoją wycieczkę do hrabstwa Cork w pełni dzięki degustacji na najwyższym poziomie prowadzonej przez eksperta. Odkryj ukryte niuanse rzadkich destylatów z pojedynczego kotła, zapisując się na warsztaty VIP z zajrzeniem za kulisy.
Zarezerwuj sobie co najmniej 2 godziny, żeby w pełni docenić ten kompleks; wydłuż ten czas do 3,5 godziny, jeśli zarezerwujesz degustację dla zaawansowanych lub ekskluzywną wycieczkę po magazynie. Osoby, które tu przyjeżdżają po raz pierwszy, są zazwyczaj zaskoczone tym, jak rozległy jest ten teren o powierzchni 15 akrów.
Proponowana trasa: Zacznij swoją wycieczkę w recepcji dla zwiedzających, gdzie możesz obejrzeć malowidła ścienne przedstawiające historię tego miejsca, a potem od razu wyjdź na dziedziniec, żeby obejrzeć oryginalne koło wodne i piece do suszenia zboża. Wejdź do starej destylarni, żeby obejrzeć ten rekordowy miedziany kocioł destylacyjny, a potem idź dalej do działającej mikrodestylarni. Zakończ wycieczkę w magazynach, gdzie leżakuje dunnage, a popołudnie spędź w ekskluzywnej sali degustacyjnej i sklepie z pamiątkami.
Kurs z przewodnikiem a nauka we własnym tempie: W tym miejscu naprawdę warto wybrać się na wycieczkę z przewodnikiem. Złożona sztuka destylacji w pojedynczym kotle, historia potrójnej destylacji i niuanse leżakowania w drewnie ożywają o wiele lepiej dzięki opowieściom doświadczonego gawędziarza niż z samych tylko tabliczek informacyjnych.
Architektura dziedzictwa przemysłowego z XIX wieku, charakteryzująca się funkcjonalnym, solidnym murowaniem z wapienia oraz rozległymi dziedzińcami wyłożonymi kostką brukową.
Szary wapień z lokalnego kamieniołomu, masywne drewniane belki, wzmocnienia z kutego żelaza oraz elementy konstrukcyjne z ręcznie kutej miedzi.
Zaprojektowano ją z wykorzystaniem układu produkcyjnego opartego na działaniu grawitacji, co pozwala na płynny przepływ ziarna z górnych pieców w dół przez młyny, kadzie zacierne i destylatory.
Stojąc w środku starych kamiennych magazynów, zauważysz, że grube wapienne ściany w naturalny sposób regulują temperaturę i wilgotność, tworząc ciemne, ciche i klimatyczne miejsce, w którym dojrzewa trunek.
Pierwotny projekt destylarni został opracowany i zrealizowany przez rodzinę Murphy w 1825 roku. W kreatywny sposób przebudowali istniejącą przemysłową przędzalnię wełny, wykorzystując pobliską rzekę Kiltha jako stałe źródło energii wodnej, co pozwoliło im zapewnić zrównoważone cykle produkcyjne na długo przed pojawieniem się nowoczesnej inżynierii zorientowanej na ochronę środowiska.
Ta posiadłość w elegancki sposób łączy dwie różne epoki: muzeum Old Midleton Distillery, w którym zachowały się XIX-wieczne eksponaty przemysłowe, oraz nowoczesny, zaawansowany technologicznie kompleks Nowa destylarnia Midleton, działający cicho tuż obok. To właśnie tutaj powstają takie legendarne marki jak Midleton Very Rare, Redbreast i historyczne whisky Spot. Każda kropla Jamesona sprzedawana na całym świecie jest destylowana właśnie tutaj, co sprawia, że ten kawałek ziemi jest najważniejszym atutem współczesnego, globalnego odrodzenia kategorii irlandzkiej whisky.
Tak, to obowiązkowy punkt programu dla miłośników kultury. To miejsce daje niesamowity wgląd w przemysłową przeszłość Irlandii – znajdziesz tu zachowane w nienaruszonym stanie maszyny, pełne klimatu magazyny i wyjątkowe degustacje najwyższej jakości, które sprawiają, że warto tu przyjechać aż z Cork.
Większość zwiedzających spędza na zwiedzaniu terenu od 2 do 3 godzin. Jeśli zdecydujesz się na warsztaty na najwyższym poziomie albo ekskluzywną degustację, zaplanuj na wizytę co najmniej 3,5 godziny.
Nie przegap największej na świecie miedzianej destylarni typu pot still, klimatycznych magazynów leżakowania oraz wyjątkowej degustacji porównawczej whisky. Ta mikro-destylarnia na miejscu to też fascynujące spojrzenie na współczesne eksperymenty z alkoholem.
To doświadczenie jest idealne zarówno dla początkujących, jak i dla prawdziwych koneserów. W przewodnikach jasno wyjaśniono podstawy doboru ziarna, fermentacji i potrójnej destylacji, dzięki czemu początkujący czują się tu mile widziani, a doświadczeni kolekcjonerzy znajdą tu szczegółowe informacje techniczne.
W dni powszednie rano, tuż po otwarciu, jest najmniej ludzi i panuje najbardziej relaksująca atmosfera. Jesień i wiosna to świetne pory roku na wizytę, bo terminy rezerwacji są elastyczne, a grupy wycieczkowe są wyraźnie mniejsze.
Zdecydowanie zalecamy rezerwację z wyprzedzeniem. W sezonie letnim, kiedy panuje duży ruch turystyczny, miejsca na weekendowe wycieczki i wycieczki tematyczne wyprzedają się z dużym wyprzedzeniem, więc jedynym sposobem na zapewnienie sobie wybranego terminu jest wcześniejsza rezerwacja biletów przez internet.
Jameson Irish Whiskey i wycieczka do destylarni Midleton
Wycieczka i degustacja za kulisami destylarni Midleton Distillery
Jameson Mixology Class w destylarni Midleton
Wycieczka „Midleton Distiller’s Apprentice” z degustacją whisky premium
W latach 70. produkcja Jamesona została przeniesiona z Dublina do Midleton, więc zakład w hrabstwie Cork jest zarówno atrakcją turystyczną, jak i siedzibą produkcyjną marki.
Midleton to nie tylko Jameson, ale także miejsce produkcji innych irlandzkich whisky, w tym Redbreast i Midleton Very Rare.
Serwis Ireland.com opisuje wycofaną z eksploatacji destylarkę, którą można oglądać w destylarni, jako jedną z największych miedzianych destylarek typu pot still, jakie kiedykolwiek zbudowano.
ADRES
Old Midleton Distillery, Distillery Walk, Townparks, Midleton, Co. Cork, P25 Y394, Ireland
Godziny
10:00–18:00
BILETY
Od 32,04 $