Rehberiniz dört Jameson ifadesini tanıtırken 'tahıldan bardağa' yolculuğu takip edin. Malzemelerin, fıçıların ve damıtma tercihlerinin lezzeti, dengeyi ve karakteri nasıl şekillendirdiğini basit ve takip etmesi kolay bir şekilde öğrenin.
Biliyor muydunuz?
Jameson Distillery Bow St. 1780 yılında Dublin'de viskinin öncüsü olan İskoç avukat John Jameson tarafından kurulmuştur.
Bir zamanlar Smithfield bölgesinde yaklaşık beş dönümlük bir alana yayılan içki fabrikası, 19. yüzyıl Dublin'inin en büyüklerinden biriydi.
Bow Street'teki üretim 1971 yılında sona erdi ve tüm viski yapımı County Cork'taki Midleton Damıtımevi'ne taşındı.
Jameson İçki Fabrikası neden mutlaka ziyaret edilmesi gereken bir cazibe merkezi?
Dublin'in en iyiler listesi olsaydı, Jameson Distillery Bow St. en üst sıralarda yer alırdı. Smithfield'da, yoğun şehir merkezinin hemen dışında yer alan bu mekân, Jameson hikâyesinin 1780 yılında başladığı yerdir. Viski üretimi başka bir yere taşınmış olsa da, bu orijinal alan şimdi markanın tarihini hayata geçiren canlı bir ziyaretçi deneyim sunuyor.
Bow St.'i özel kılan şey, viski size göre olmasa bile tadını çıkarmanın ne kadar kolay olduğudur. Rehberler, Jameson ailesi, 18. yüzyılda Dublin ve İrlanda viskisinin pürüzsüz ününü nasıl kazandığı hakkında hikayeler paylaşarak her şeyi samimi ve açık tutuyor. Hiçbir şey aceleye getirilmiş ya da aşırı teknik hissettirmiyor ve soru sormak ya da her şeyi kavramak için bolca zaman var.
Binanın kendisi havayı belirliyor. Arnavut kaldırımlı avlular, eski taş duvarlar ve sıcak aydınlatma mekâna yaşanmışlık hissi verirken, modern sergi alanları her şeyi taze ve etkileşimli tutuyor. Kökleri tarihe dayanıyor ama asla tozlu ya da ciddi değil.
İster kısa bir mola için Dublin'de olun, ister ikonik noktaları işaretleyin, Jameson Bow St. sosyal, misafirperver ve planlarınıza uyması kolaydır. Tek başınıza, arkadaşlarınızla veya şehirde akşam yemeğinden önce ilk durak olarak gelin.
Jameson Damıtımevi'nde ne yapılır?
Jameson serisini tadın
Kurucunun çalışma alanının içinde
John Jameson'ın korunmuş ofisini ziyaret edin ve markanın hikayesinin nerede başladığını görün. İrlanda'nın en ünlü isimlerinden birinin arkasındaki adamın çalışma alanına sessiz bir bakış sunan 1780'den kalma orijinal mobilyalar hala odayı dolduruyor.
Kendi lezzet stilinizi tasarlayın
Tatların birlikte nasıl çalıştığını öğrenmek için yaklaşık 60 dakika harcayın. Klasik teknikler ve sezonluk malzemeler kullanarak adım adım yönlendirilen üç özel karışım oluşturacaksınız. Ayrıca daha sonra denemeye devam etmek için eve bir Jameson tarif kitabı götürüyorsunuz.
JJ's Bar'da bir mola verin
JJ's Bar, tarihi dokular ve sıcak aydınlatma ile çevrili orijinal içki fabrikası binalarının içinde yer almaktadır. Rahat bir kabine yerleşin, dönem detaylarını inceleyin ve burayı oyalanmak için kolay bir yer haline getiren rahat, sosyal atmosferin tadını çıkarın.
Jameson İçki Fabrikasının kısa tarihçesi
Jameson'ın hikayesi 1780 yılında John Jameson'ın Dublin'deki Bow Street'te içki fabrikasını açmasıyla başladı. Sonraki yüzyılda dünyanın en başarılı viski operasyonlarından biri haline gelen şirket, sektörün Altın Çağı boyunca Avrupa ve ötesine İrlanda viskisi ihraç etti.
Dublin'in damıtma sahnesinin çoğu gibi Bow St. de sonunda sessizliğe gömüldü ve viski üretimi 1971'de County Cork'taki Midleton'a taşındı. Kapıları sonsuza dek kapatmak yerine, orijinal alan bir ziyaretçi deneyimine dönüştürüldü. Bugün Bow St, 200 yılı aşkın viski yapım tarihini kutlarken hikaye anlatımı, eğitim ve dünyanın dört bir yanından gelen ziyaretçileri ağırlamaya odaklanıyor.
Jameson Distillery Bow St deneyimini kim inşa etti ve tasarladı?
Jameson Distillery Bow St ziyaretçi deneyimi, Pernod Ricard'ın bir parçası olan Irish Distillers tarafından, tesisin tarihi karakterini korumaya odaklanılarak geliştirilmiştir. Orijinal binalar, avlular ve mimari detaylar özenle restore edilirken, rehberli turları, tadımları ve etkinlikleri desteklemek için modern sergi alanları eklendi. Sonuç olarak ortaya sezgisel, sosyal ve Dublin'in damıtma geçmişine derinden bağlı bir düzen çıktı.
Jameson İçki Fabrikasının Mimarisi
1780 yılında kurulan Bow Street'teki Jameson İçki Fabrikası, Dublin'in endüstriyel mirasının temel taşlarından biridir. Başlangıçta Stein Ailesi İçki Fabrikası olarak kurulan tesis, 19. yüzyılın başlarında John Jameson ve oğlu John Jameson II tarafından 'şehir içinde şehir' haline getirilmiştir. Kompleks, masif kireçtaşı duvarlar, açıkta kalan ahşap kirişler ve yıpranmış tuğla işçiliği ile karakterize edilen sağlam bir Endüstriyel Gürcü tarzı sergiliyor.
Stratejik mimari özellikler arasında 1895 yılında inşa edilen ve sekizgen bir taban üzerinde 60 metreden uzun duran ikonik silindirik baca yer almaktadır. Alanın yerleşim planında bir zamanlar demirci dükkânı, kooperatif ve su çıkarmak için derin kuyular bulunuyordu. 2017'de 11 milyon Avroluk kapsamlı bir yenilemenin ardından yapı, orijinal yangın odaları ve taş duvar işçiliği gibi tarihi özelliklerini modern cam ve çelik unsurlarla harmanlıyor. Bugün, markanın 'tahıldan cama' mirasının sürükleyici bir anıtı olarak hizmet veriyor.
Jameson Distillery hakkında sıkça sorulan sorular
John Jameson, Dublin'e taşınan ve 1780 yılında Bow Street içki fabrikasının tam mülkiyetini alan İskoç bir avukattı. Tesis başlangıçta Stein ailesi tarafından inşa edilmiş olsa da, Jameson'ın 'ne pahasına olursa olsun kalite' takıntısı, tesisi sonunda beş dönümden fazla alanı kaplayan devasa bir sanayi kompleksine dönüştürdü.
Her Jameson şişesinin üzerinde bulunan 'sine metu', 'korkusuz' anlamına gelir. Bu motto Jameson ailesine 1500'lü yıllarda açık denizlerde korsanlarla savaşırken gösterdikleri cesaretten dolayı verilmiştir. İçki fabrikası için bu, diğerleri kestirme yollara başvururken üçlü damıtmaya sadık kalma yönündeki cesur kararı temsil ediyor.
Evet. Merkezi konumu, anlaşılır hikaye anlatımı ve samimi temposuyla Dublin'in tarihi ve kültürüne kolay bir giriş niteliğindedir.
Hiç de değil. Her şey basit bir dille açıklanmış, teknik detaylardan ziyade hikayelere ve lezzete odaklanılmıştır.
Hem de çok. Rehberli turlar tadımlar, canlı görevli sunucular ve soru sormak veya sohbete katılmak için birçok fırsat içerir.
İki kez damıtılan çoğu İskoç viskisinin ya da bir kez damıtılan Amerikan Bourbonlarının aksine Jameson üç kez damıtılır. Bakır küp imbiklerde gerçekleştirilen bu ekstra adım, Dublin viskisini dünya çapında ünlü kılan kendine özgü pürüzsüzlük ve dengeli lezzet profilini yaratan şeydir.
Evet. Özellikle hafta sonları ve seyahatin yoğun olduğu aylarda deneyimler genellikle tükenmektedir.
Bar ve hediyelik eşya dükkanına genellikle tur olmadan erişilebilir, ancak rehberli deneyimler bilet gerektirir.
Kitlesel ölçekte değil. 1975 yılında üretim, küresel talebi karşılamak üzere County Cork'taki son teknoloji ürünü New Midleton Distillery tesisine taşındı. Ancak Bow Street'teki tesis markanın 'ruhani evi' olmaya devam ediyor ve Dublin'in kalbinde seçkin fıçıların hala yıllandığı Canlı Maturation Warehouse'a ev sahipliği yapıyor.
60 metre yüksekliğindeki tuğla baca 1895 yılında tamamlanmıştır. Damıtma için gerekli olan devasa kömür yakıtlı kazanlar için işlevsel bir gereklilikti. Bugün, korunan bir mimari simge yapı ve bir seyir kulesi olarak hizmet vermektedir (iç asansör şu anda yapısal bakım ve estetik markalaşma içindir).
- yüzyılda içki fabrikası kendi kendine yetiyordu. Kendi kooperatifi (fıçı yapmak için), demircisi, ahırları ve hatta kendi itfaiyesi vardı. Birçoğu nesiller boyunca Smithfield bölgesinde yaşamış olan yüzlerce yerel Dublinliyi istihdam etmiştir.
Kesinlikle. Smithfield, Temple Bar ve şehir merkezine yakın olması gezi, yemek veya diğer kültürel duraklarla eşleştirmeyi kolaylaştırır.
