Suivez le parcours du grain au verre pendant que votre guide vous présente quatre expressions de Jameson. Apprenez comment les ingrédients, les fûts et les choix de distillation façonnent le goût, l'équilibre et le caractère d'une manière simple et facile à suivre.
En bref
DURÉE RECOMMANDÉE
2 heures
Horaires
10:00–18:30
VISITEURS PAR AN
600000
DES BILLETS
À partir de 35,60 $
TEMPS D'ATTENTE ESTIMÉ - NORMAL
0-30 mins (heures de pointe), 0-30 mins (heures creuses)
Le saviez-vous ?
La distillerie Jameson Bow St. a été fondée en 1780 par John Jameson, un avocat écossais qui devint un pionnier du whisky à Dublin.
La distillerie s'étendait autrefois sur près de cinq acres dans le quartier de Smithfield, ce qui en faisait l'une des plus grandes de Dublin au XIXe siècle.
La production à Bow Street s'est arrêtée en 1971, et toute la production de whisky a été transférée à la distillerie de Midleton, dans le comté de Cork.
Pourquoi la distillerie Jameson est-elle une attraction à ne pas manquer ?
Si Dublin avait un palmarès, la distillerie Jameson Bow St. figurerait en tête de liste. Situé à Smithfield, juste à l'extérieur du centre-ville animé, c'est ici que l'histoire de Jameson a commencé en 1780. Même si la production de whisky a été déplacée, ce site original est aujourd'hui un lieu de visite animé qui fait revivre l'histoire de la marque.
Ce qui fait la particularité de Bow St., c'est sa facilité à être apprécié, même si le whisky n'est pas votre truc. Les guides restent conviviaux et clairs, racontant des histoires sur la famille Jameson, sur Dublin au XVIIIe siècle et sur la manière dont le whiskey irlandais a acquis sa réputation de boisson onctueuse. Rien ne semble précipité ou trop technique, et vous avez tout le temps de poser des questions ou d'assimiler tout ce que vous avez appris.
Le bâtiment lui-même crée l'ambiance. Les cours pavées, les vieux murs de pierre et l'éclairage chaleureux donnent à l'endroit une impression de vécu, tandis que les espaces d'exposition modernes gardent tout frais et interactif. Il semble ancré dans l'histoire, mais jamais poussiéreux ou sérieux.
Que vous soyez à Dublin pour un court séjour ou pour visiter des lieux emblématiques, Jameson Bow St. est un établissement social, accueillant et facile à intégrer dans vos projets. Venez en solo, avec des amis, ou comme première étape avant un dîner en ville.
Que faire à la distillerie Jameson ?
Dégustez la gamme Jameson
L'espace de travail du fondateur
Visitez le bureau préservé de John Jameson et découvrez où l'histoire de la marque a commencé. Des meubles originaux datant de 1780 remplissent encore la pièce, offrant un aperçu discret de l'espace de travail de l'homme à l'origine de l'un des noms les plus célèbres d'Irlande.
Créez votre propre style d'arôme
Passez environ 60 minutes à apprendre comment les saveurs se combinent. Vous créerez trois mélanges de signature en utilisant des techniques classiques et des ingrédients de saison, en étant guidé pas à pas. Vous repartez également avec un livre de recettes Jameson pour continuer à expérimenter plus tard.
Faites une pause au JJ's Bar
Le JJ's Bar se trouve dans les bâtiments d'origine de la distillerie, entouré de textures historiques et d'un éclairage chaleureux. Installez-vous dans une cabine confortable, admirez les détails d'époque et profitez de l'atmosphère décontractée et sociale qui en fait un endroit où il est facile de s'attarder.
Brève histoire de la distillerie Jameson
L'histoire de Jameson commence en 1780 lorsque John Jameson ouvre sa distillerie sur Bow Street à Dublin. Au cours du siècle suivant, elle est devenue l'une des entreprises de whisky les plus prospères au monde, exportant du whisky irlandais dans toute l'Europe et au-delà pendant l'âge d'or de l'industrie.
Comme la plupart des distilleries de Dublin, Bow St. a fini par s'éteindre et la production de whisky a été transférée à Midleton, dans le comté de Cork, en 1971. Plutôt que de fermer définitivement les portes, le site d'origine a été transformé en une expérience pour les visiteurs. Aujourd'hui, Bow St célèbre plus de 200 ans d'histoire de la fabrication du whisky tout en mettant l'accent sur la narration, l'éducation et l'accueil de visiteurs du monde entier.
Qui a construit et conçu l'expérience de la distillerie Jameson Bow St ?
L'expérience des visiteurs de la distillerie Jameson Bow St a été développée par Irish Distillers, qui fait partie de Pernod Ricard, en mettant l'accent sur la préservation du caractère historique du site. Les bâtiments, les cours et les détails architecturaux d'origine ont été soigneusement restaurés, tandis que des espaces d'exposition modernes ont été ajoutés pour accueillir les visites guidées, les dégustations et les événements. Le résultat est une présentation intuitive, sociale et profondément liée au passé de distillateur de Dublin.
Architecture de la distillerie Jameson
Fondée en 1780, la distillerie Jameson, située sur Bow Street, est une pierre angulaire du patrimoine industriel de Dublin. Fondée à l'origine sous le nom de Stein Family Distillery, elle a été transformée en une "ville dans la ville" par John Jameson et son fils, John Jameson II, au début du 19e siècle. Le complexe présente un style géorgien industriel robuste, caractérisé par des murs massifs en pierre calcaire, des poutres en bois apparentes et des briques usées par les intempéries.
Les caractéristiques architecturales stratégiques comprennent la cheminée cylindrique emblématique, construite en 1895, qui s'élève à plus de 60 mètres de haut sur une base octogonale. Le site abritait autrefois une forge, une tonnellerie et des puits profonds pour l'extraction de l'eau. À la suite d'une vaste rénovation de 11 millions d'euros en 2017, la structure mêle désormais ses caractéristiques historiques, telles que les chambres d'incendie d'origine et la maçonnerie en pierre, à des éléments modernes en verre et en acier. Aujourd'hui, il s'agit d'un monument immersif qui témoigne de l'héritage de la marque "du grain au verre".
Questions fréquemment posées sur la distillerie Jameson
John Jameson était un avocat écossais qui s'est installé à Dublin et a pris possession de la distillerie Bow Street en 1780. Si le site a été construit à l'origine par la famille Stein, l'obsession de Jameson pour la "qualité à tout prix" a transformé l'installation en un complexe industriel massif qui a fini par s'étendre sur plus de cinq acres.
Sur chaque bouteille de Jameson, la mention "sine metu" signifie "sans crainte". Cette devise a été attribuée à la famille Jameson pour sa bravoure dans la lutte contre les pirates en haute mer dans les années 1500. Pour la distillerie, il représente la décision audacieuse de s'en tenir à la triple distillation alors que d'autres ont pris des raccourcis.
Oui. Sa situation centrale, sa narration claire et son rythme amical en font une introduction facile à l'histoire et à la culture de Dublin.
Pas du tout. Tout est expliqué dans un langage simple, en mettant l'accent sur les histoires et les saveurs plutôt que sur les détails techniques.
Très. Les visites guidées comprennent des dégustations, des animateurs en direct et de nombreuses possibilités de poser des questions ou de participer à la conversation.
Contrairement à la plupart des whiskies écossais, qui sont distillés deux fois, ou aux bourbons américains, qui sont distillés une fois, Jameson est distillé trois fois. Cette étape supplémentaire dans les alambics en cuivre est à l'origine de la douceur caractéristique et du profil aromatique équilibré qui ont rendu le whisky de Dublin célèbre dans le monde entier.
Oui. Les expériences se vendent souvent à guichets fermés, en particulier les week-ends et pendant les mois de forte affluence.
Le bar et la boutique de souvenirs sont généralement accessibles sans visite, mais les visites guidées nécessitent un billet.
Pas à grande échelle. En 1975, la production a été transférée dans la distillerie ultramoderne New Midleton Distillery dans le comté de Cork pour répondre à la demande mondiale. Toutefois, le site de Bow Street reste le "foyer spirituel" de la marque et abrite l'entrepôt de maturation en direct, où des fûts sélectionnés vieillissent encore au cœur de Dublin.
La cheminée en briques de 60 mètres de haut a été achevée en 1895. Il s'agissait d'une nécessité fonctionnelle pour les énormes chaudières à charbon nécessaires à la distillation. Aujourd'hui, il sert de repère architectural protégé et de tour d'observation (bien que l'ascenseur interne serve actuellement à l'entretien structurel et à l'image de marque).
Au XIXe siècle, la distillerie était autosuffisante. Elle possédait sa propre tonnellerie (pour la fabrication des tonneaux), sa forge, ses écuries et même son propre corps de pompiers. Elle employait des centaines de Dublinois, dont beaucoup vivaient dans les environs de Smithfield depuis des générations.
Sans aucun doute. Il se trouve à proximité de Smithfield, Temple Bar et du centre-ville, ce qui permet de l'associer facilement à des visites touristiques, à de la nourriture ou à d'autres étapes culturelles.
