¿Por qué la Destilería Roe & Co es una atracción de visita obligada?
Si vas a pasar una temporada en Dublín y quieres algo local, creativo y un poco inesperado, la destilería Roe & Co encaja a la perfección. Ubicada en una antigua central eléctrica de Liberties, esta destilería en activo combina el antiguo carácter industrial con un enfoque muy moderno del whisky irlandés.
Lo que salta a la vista es lo personal que resulta la visita. En lugar de largas conferencias o inmersiones técnicas, la atención se centra en el sabor, la conversación y la experimentación. Los guías te explican cómo se elabora el whisky Roe & Co, pero siempre de una forma relajada y fácil de seguir, que tiene sentido incluso si eres nuevo en el tema.
El escenario contribuye mucho a la atmósfera. Los muros de ladrillo visto, las vigas de acero y los espacios diáfanos dan a la destilería un toque urbano, mientras que los alambiques y las zonas de mezcla te recuerdan que aquí se produce de verdad.
Desde catas guiadas a talleres interactivos sobre sabores, Roe & Co está diseñado para ser social y atractivo. Es fácil llegar desde el centro de Dublín, tiene buen ritmo y es acogedora, tanto si vienes solo, con amigos o como parte de una breve escapada urbana.
