Intet kan forberede én på den fuldstændige sanseoplevelse, man får på denne ejendom. Når man går gennem portene, hænger den søde, jordagtige duft af gærende korn og egetræstønder tungt i den friske luft i Cork. Den historiske gårdsplads fremstår både intim og storslået, med solblegede stenbygninger, der står præcis som de gjorde for generationer siden.
Destilleriet blev bygget for at samle det allerbedste fra den irske whiskytradition, og det lever fuldt ud op til denne arv. Når man står under de tårnhøje kobberdestillationsapparater og inde i lagringslokalerne, hvor millioner af tønder hviler, fornemmer man den dybe tålmodighed, som dette håndværk kræver.
Den følelsesmæssige gevinst er en nyvunden ærefrygt for selve tiden. Når man smager på en spiritus, der har lagret i mørkt træ i årtier, ændrer det ens syn på det, man drikker. Når du tager afsted, ved du, at du har vandret rundt på det sted, hvor verdensberømte ikoner bogstaveligt talt blev født.
Spring det over, hvis: Du har under 60 minutter til overs, eller også har du slet ingen interesse for håndværkshistorie, industriarv eller premium-spiritus.
Dette gigantiske kobberkar dominerer det gamle destillerihus. Den repræsenterer det ypperste inden for 1800-tallets ingeniørkunst og er konstrueret med henblik på at maksimere produktionseffektiviteten. Dette enkeltstående værk tiltrækker flere besøgende end noget andet på godset; de fleste bruger 15 minutter på at beundre dets enorme størrelse.
Et smukt restaureret monument over den industrielle mekanik, der engang drev hele destilleriets formalingudstyr. At se det dreje skaber en dybtfølt forbindelse til de naturressourcer, der drev den tidlige irske industri.
Et innovativt, moderne arbejdsmiljø beliggende på det historiske område. Det fungerer som en eksperimentel legeplads, hvor destillerimestrene afprøver nye mash bills, innovative træbehandlinger og moderne varianter under det ikoniske mærke »Method and Madness«.
Et stemningsfuldt lager med jordgulv, hvor rækker af mørke træfade står i fuldstændig stilhed. Luften her er kølig, fugtig og dufter intenst af »Angel’s Share« – den whisky, der naturligt fordamper under modningen.
Den oprindelige, smukt bevarede bolig, hvor destilleriets første ledere boede. Den giver et indblik i den sociale struktur, familietraditionerne og hverdagslivet, som udviklede sig sideløbende med det voksende kommercielle whiskyimperium.
Et specialindrettet, klimatiseret arkivrum, der rummer århundreders håndskrevne regnskabsbøger, hemmelige opskrifter og virksomhedstegninger. Dette arkiv bevarer virksomhedshistorien og den levende arv fra Irlands mest berømte destillerifamilier.
Få det bedste ud af din tur til County Cork med en eksklusiv smagning under kyndig vejledning. Oplev de skjulte nuancer i sjældne single pot still-whiskyer ved at opgradere til en VIP-mesterklasse, hvor du får et kig bag kulisserne.
Sæt mindst 2 timer af for at få det fulde udbytte af anlægget; forlæng dette til 3,5 timer, hvis du booker en avanceret smagning eller en premium-oplevelse i lageret. Førstegangsbesøgende bliver ofte overrasket over, hvor vidtstrakt det 15 acre store område egentlig er.
Foreslået rute: Start din rundvisning ved besøgscentret, hvor du kan se de historiske tidslinjevægmalerier, og gå derefter direkte ud på gårdspladsen for at se det originale vandhjul og kornovne. Gå ind i det gamle destillerihus for at se den rekordstore kobberkedel, inden du går videre til det aktive mikrodestilleri. Afslut din rundvisning inde i lagringslokalerne, hvor tøndenes modning finder sted, og rund eftermiddagen af i den eksklusive smagelounge og gavebutikken.
Vejledt undervisning kontra selvstudium: Her kan en guidet tur varmt anbefales. Den komplicerede videnskab bag destillation i en enkelt pot still, historien om tredobbelt destillation og nuancerne ved lagring på træ kommer langt bedre til udtryk gennem en dygtig fortæller end ved blot at læse en informationsplade.
Industriarv fra det 19. århundrede, der er kendetegnet ved funktionelt, robust murværk af kalksten og store gårdspladser med brosten.
Grå kalksten fra lokale stenbrud, tunge træbjælker, forstærkninger af smedejern og arkitektoniske detaljer af håndhamret kobber.
Anlægget er udformet med et produktionsforløb, der udnytter tyngdekraften, hvilket gør det muligt for kornet at bevæge sig problemfrit fra de øverste tørreovne ned gennem møller, mæskekar og destillationsapparater.
Når man står inde i de gamle stenlagre, regulerer de tykke kalkstensvægge naturligt temperaturen og luftfugtigheden og skaber et mørkt, stille og stemningsfuldt miljø for den modnende spiritus.
Det oprindelige destillerianlæg blev udformet og opført af familien Murphy i 1825. De ombyggede på kreativ vis et eksisterende industrielt uldspinderi og udnyttede den nærliggende Kiltha-flod til at sikre en konstant forsyning af vandkraft, hvilket sikrede bæredygtige produktionskredsløb længe før den moderne miljøbevidste ingeniørkunst så dagens lys.
Godset slår på elegant vis bro mellem to forskellige epoker: museet Old Midleton Distillery, der bevarer industrielle genstande fra det 19. århundrede, og det højteknologiske, moderne New Midleton Distillery-komplekset, der kører lydløst i nærheden. Det er her, at legendariske mærker som Midleton Very Rare, Redbreast og de historiske Spot Whiskeys ser dagens lys. Hver eneste dråbe Jameson, der sælges på verdensplan, destilleres netop her på stedet, hvilket gør denne grund til det absolut vigtigste aktiv i den moderne, globale genopblomstring af kategorien irsk whisky.
Ja, det er et uundværligt kulturelt stop. Stedet giver et enestående indblik i Irlands industrielle fortid med velbevarede maskiner, stemningsfulde lagerbygninger og enestående smagsprøver af højeste kvalitet, der gør turen fra Cork City værd.
De fleste besøgende bruger mellem 2 og 3 timer på at udforske området. Hvis du vælger en premium-masterclass eller en elite-smagsoplevelse, bør du afsætte mindst 3,5 timer til dit besøg.
Gå ikke glip af verdens største kobberdestillationskedel, de stemningsfulde lagringshaller og den enestående sammenlignende whiskysmagning. Mikrodestilleriet på stedet giver også et fascinerende indblik i moderne eksperimenter med drikkevarer.
Oplevelsen er skræddersyet til både nybegyndere og kendere. Vejledningerne forklarer på en overskuelig måde det grundlæggende om valg af korn, gæring og tredobbelt destillation, så begyndere føler sig velkomne, samtidig med at de erfarne samlere får dybdegående tekniske detaljer.
Om morgenen på hverdage, lige når der åbner, er der færrest besøgende og den mest afslappede stemning. Efteråret og foråret er fantastiske årstider at besøge landet i, da der er fleksible bookingtider, og rejsegrupperne er mærkbart mindre.
Det anbefales på det kraftigste at reservere i god tid. I de travle sommermåneder bliver weekendtiderne og de særlige ture udsolgt i god tid, hvilket betyder, at forudbestilte onlinebilletter er den eneste måde at sikre sig sin foretrukne tid på.
Jameson Irish Whiskey & Midleton Distillery-oplevelse
Midleton Distillery tur bag kulisserne og smagning
Jameson Mixology Class på Midleton Distillery
Tur på Midleton Distillery med smagning af premium-whisky
Jamesons produktion blev flyttet fra Dublin til Midleton i 1970'erne, så anlægget i County Cork fungerer både som turistattraktion og som mærkets produktionshjem.
Midleton er ikke kun produktionssted for Jameson, men også for andre irske whiskyer, herunder Redbreast og Midleton Very Rare.
Ireland.com beskriver den nedlagte destillationskedel, der stadig kan ses på destilleriet, som en af de største kobberkedler, der nogensinde er bygget.
ADRESSE
Old Midleton Distillery, Distillery Walk, Townparks, Midleton, Co. Cork, P25 Y394, Ireland
Tidspunkter
10.00–18.00
Billetter
Fra 32,04 $